“湘轩楼”的特色在于菜式新潮和价格实惠。

　　该酒楼在东海坊食街的北面，宽敞明亮，面积达1000多平方米，席位400多个，设有13间包房，还为客人提供免费停车场，这在寸土寸金的这个所在，也属难免。

　　酒店新来的王总厨之前是湖南郴州得月楼的行政总厨，他今年仅38岁，但已经入行25年之久。

　　王总厨说，如今餐饮业竞争激烈，必须以创新吸引顾客。他要求上灶师傅每月创新2个新菜式，现在该酒楼有4个上灶师傅，那么每个月顾客就能有8个新菜式可以品尝。

　　到这里就餐的顾客，如今最喜欢点的菜是“双色鱼头”，一金多重的湖南洞庭湖鱼头，以红色的剁椒和青色的酱椒相配，看起来就非常开胃，王总厨介绍说，在深圳做湘菜不能太辣，要照顾深圳人的饮食习惯，同时，还要吸收粤菜的精华。

　　生态三山珍是新近创出的菜式：金针菇、鸡腿菇、滑子菇以高汤煨制，原汁原味，特别能迎合当今都市人要求自然、环保的需要。

　　这个酒楼的肉饼蒸蛋很有特色，仅看外表，绝对看不出肉饼在哪里，原来，厨师在制作时，先将蛋白和蛋黄分开，将调好料的肉馅放在蛋白中间，再将蛋黄放在肉馅上，入笼蒸，起笼后，蛋黄和蛋白将肉馅完好地包在中间，一个个看不见肉饼的肉饼蒸蛋就完成了。肉饼蒸蛋外表洁净，吃起来，不仅有鸡蛋的原味，还夹杂肉饼的浓香，非常可口。

　　如果不是特别的宴请，在这间酒楼，每人只需花上三、四十元，就能一饱口福。