中新网广东新闻12月2日电　(记者 程景伟) 纪录片《酱油是什么》看片会日前在广东佛山海天酱油博物馆——娅米的阳光城堡举行。据悉，8集纪录片《酱油是什么》将于12月2日起每周一至周四19:30在湖南卫视、芒果TV双平台同步播出。

　　湖南卫视副总监、芒果TV副总裁杨怀东称，该片经历近两年筹备与酝酿，主创团队真实还原在中国不同时代背景下酱油发展历程，以及背后所蕴含的酿造文化、饮食文化和中国文化。

　　纪录片制作人、总导演李东珅以创作者视角介绍该片创新看点：动画与实景拍摄相结合，呈现酱油历史沿革和生产工艺；AI人讲述酱油发酵技术和微生物世界；从北到南记录酱油在中国8个城市美食中的应用场景。

　　北京师范大学艺术与传媒学院副院长杨乘虎认为，该片呈现中国人在自然馈赠中找到一个原材料，并把它久久为功、代际传承地放到生活里的历史演变。

　　海天酱油博物馆所处厂区仅酱油晒场就超过60万平方米，约等于70个足球场。作为该片第一批观众，媒体团在工厂见证了一颗黄豆从选豆开始，经历蒸煮、净水、菌种、酿晒到灌装的全过程。海天味业党委书记张欣称，一瓶小小的酱油启示蕴含非常多学问，它可以调出一日三餐的中国味道，也蕴含着中国酱油沉淀深厚的匠心。

　　在观影现场，一场“古籍里的酱油”主题晚宴还原了古方菜谱，如南宋美食家林洪所著《山家清供》中所提到的“山家三脆”“山海羹”“忘忧虀”；以及清代饮食名著《随园食单》、宋代《竹屿山房杂部》记录的酱油古菜。(完)