中新网广东新闻7月30日电 (记者 程景伟)由红餐网主办，红餐产业研究院、红餐成长社承办的“中国餐饮城市行・广州站暨《中国餐饮发展报告2025》新书发布会”，29日在广州举行。

　　《中国餐饮发展报告2025》通过10大章节、40余个小节的立体架构，覆盖餐饮宏观背景、餐饮基本面、消费者行为、餐饮供应链等产业现状，以及35个核心细分赛道和特色业态，构建从原料供应到终端消费的全链条视角，助力从业者全面把握产业脉搏。

　　该报告特别新增“新锐热门品类盘点”板块，既涵盖了现制养生茶饮、酸汤火锅等曾掀起流量热潮的现象级赛道，也纳入了生烫牛肉米线、广西爆炒生料等当下风头正劲的潜力品类。

　　据悉，报告依托红餐大数据平台，汇聚了3.2万+餐饮品牌与8000多家供应链企业的深度数据，结合系统的桌面研究及核心商圈实地走访，最终形成了近45万字、超320张的可视化图表，并首次公开细分赛道市场规模、人均消费等一手数据，让决策从“凭感觉”转向“靠数据”，全面呈现了中国餐饮产业的真实现状与未来趋势。

　　会上，50余位行业领导、资深专家及头部餐饮品牌创始人围绕餐饮行业新变化、组织力重构、品牌力建设等话题展开深度探讨。

　　广州市商务局市管一级调研员王小华表示，广州，不仅是美食地标，更已成为餐饮行业标准化、数字化、品牌化的策源地。广州将持续擦亮“食在广州”金字招牌、拓展国际美食版图以及打造“美食+”活动矩阵。(完)