中新网广东新闻9月19日电　(记者 张璐)“白天鹅杯”2025世界青年粤厨大赛决赛(以下简称“大赛”)9月16日在广州白天鹅宾馆落幕。

　　据悉，本次大赛紧扣“食在广州 品味全运”主题，汇聚来自全球多个国家与地区的青年粤厨人才，通过“精品粤菜”和“粤式面点”两大项目的激烈角逐，生动展现了粤菜文化的传承与创新，凸显国际交流与青年培育并重的赛事特色，为即将到来的第十五届全国运动会营造浓厚的“食在广州”氛围，助力广州打造“文商旅体”深度融合的城市品牌形象。

　　本届粤厨大赛资格赛采用“云端竞技”模式，海内外近120支参赛队伍通过视频记录烹饪全程并讲述“粤菜故事”创作灵感，由权威评委从制作规范、呈现美学、创意融合三大维度选拔优胜。最终40支队伍脱颖而出，涵盖粤港澳大湾区及法国、瑞典、韩国等9个国家和地区的青年厨师。

　　决赛设立“精品粤菜”与“粤式面点”两大竞技赛道，每支队伍由1名参赛选手与1名厨务助理组成，需在90分钟内完成“指定菜肴+自选菜肴”的双重挑战，全面展现技艺熟练度、口味平衡能力与文化融合巧思。

　　本次大赛总裁判长、白天鹅宾馆总经理林镇海表示，此次大赛实现了“四个一”的价值突破：搭建了一个全球粤菜文化互鉴的高端平台，探索了一条“以赛引才、以赛育才”的人才培养路径，打造了一扇展示“食在广州·品味全运”的城市形象窗口，构建了一个“文旅体融合”的创新生态模式。(完)