中新网广东新闻2月27日电 (记者 孙秋霞)伴随着醒狮开场，“食在广州 味在西关”永不落幕的美食文化节27日在荔湾区上下九广场正式开幕，众多餐饮企业纷纷亮出拿手好菜，吸引食客品尝试吃。据了解，本次美食文化节将持续至3月9日。

　　本次活动由广州市荔湾区振兴西关美食工作组织委员会主办，汇聚了竹溪酒家、侨美集团、鹅公村、名盈轩酒家、温祈福酒家、荔银肠粉、吴财记、老西关濑粉、南信甜品、百花糖水等众多深耕荔湾多年的商家，涵盖烧鹅、乳鸽、云吞面、双皮奶、濑粉、糖水、碗仔翅、糯米饭、牛杂、咸煎饼、干炒牛河等各式美食。

　　其中，竹溪烧鹅、侨美乳鸽、鹅公村烧鹅堪称“烧腊界三巨头”，本次美食文化节邀请了“三巨头”现场展示美食制作过程，竹溪至尊烧鹅表皮酥脆到能听见“咔嚓”脆响，侨美乳鸽外皮泛着琥珀光泽，秘制卤汁浸润的肉质鲜嫩多汁，鹅公村烧鹅的肥油滴在荔枝木上，白烟裹着肉香直钻鼻尖。

　　荔湾区市场监管局党组成员、总工程师刘海洋介绍，今年对活动进行了全新升级，不仅邀请了传统美食商家参与，而且还有乐曲名伶开腔、相声泰斗骑楼讲古、英歌舞霹雳炸场，将为广大市民和游客奉上一场永不落寞的舌尖与视觉的双重盛宴。

　　据悉，2021年以来，荔湾区政府立足文化和资源优势，打造西关美食区域公共品牌“品味西关”，成功推动西关美食品牌化发展。荔湾区将于2025年全新升级并常态化举办美食文化节，通过多形式多主题打造荔湾独具特色的“永不落幕”美食文化节区域品牌，为城市高质量发展注入新活力。(完)