中新网广东新闻5月30日电 (记者 程景伟)“名厨匠心，品味清远”——清远鸡品质食材分享会近日在清远举办，融合食材展示、匠心烹饪与文化交流等多元环节。与会者围绕食材溯源、烹饪技艺创新等议题展开探讨。

　　北江好山好水孕育“好食材”，年均气温21℃，70%的森林覆盖率与星罗棋布的山间草坡，构成了清远鸡天然的“运动场”，造就皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软的清远麻鸡。

　　广东省农业农村厅原二级巡视员、总农艺师郑宏宣表示，清远鸡产业是清远打造产业集群、打造品牌的鲜活样本，期待清远鸡走向全国、走向世界。

　　清远市农业农村局四级调研员钟有恒表示，好食材需要好厨艺来呈现，好厨艺也离不开好食材的支撑。将继续发挥好引领和服务作用，加强与餐饮界、美食界的深度对接。

　　清远鸡作为清远市五大百亿级现代农业产业之一，截至2024年末，全市清远鸡存栏5049万只，出栏1.53亿只，综合产值约111.96亿元，成功跨越百亿产值大关。近年来，清远鸡积极开拓市场，走进北京、上海、杭州等城市，举办多场推介活动，让更多消费者领略到清远鸡的独特魅力。

　　活动就“清远鸡的品牌升级”开展了研讨沙龙，五位来自不同领域的嘉宾共同探讨清远鸡的品牌升级之路。“南粤厨王”区成林则以一道创意料理《广东荔枝•捞鸡》惊艳全场。

　　活动现场，24家餐饮门店被授予“清远鸡指定餐饮店”荣誉。目前“清远鸡指定餐饮店”共66家，覆盖北京、上海、广州、深圳等多地。(完)