中新网广东新闻11月6日电 (记者 程景伟)日前，在中国食品科学技术学会第二十二届年会期间，“脑健康与食品营养转化”专题在广州举行。会上，中国食品科学技术学会正式发布《L-α-甘磷酸胆碱的科学共识》(以下简称《共识》)，为这一兼具科学价值与产业化前景的新食品原料指明应用方向。

　　专题会由中国食品科学技术学会食品营养与健康分会承办、沈阳金久奇科技有限公司支持。中国疾病预防控制中心营养与健康所食品科学技术室主任黄建对《共识》核心内容进行深度解读，系统呈现了L-α-甘磷酸胆碱的研究成果与应用前景。

　　据介绍，作为一种重要的胆碱磷脂衍生物，L-α-甘磷酸胆碱在动物性和植物性食物中天然存在，易于被人体吸收利用；同时具备胆碱和3-磷酸甘油的代谢特点，可参与神经递质合成、生物膜构建及能量供给等多重生理过程。据悉，L-α-甘磷酸胆碱在国际食品加工领域已有广泛应用。

　　未来，L-α-甘磷酸胆碱需在生产工艺上优化转化路径，在检测上简精进分析方法。在研究领域，应开展大规模、多中心的人群干预研究，尤其夯实针对我国人群的有效性证据；在产业规范上，需完善生产、检验、应用、质量标准等法规体系。

　　会上，多位专家发言分享。其中，北京医院国家老年医学中心研究员曾平围绕衰老与脑健康保持——膳食营养干预策略，介绍了膳食干预模式对延缓认知障碍的影响(中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员王惠君基于中国健康与营养调查的实证数据，剖析了膳食中L-α-甘磷酸胆碱摄入与认知功能的关联性。(完)