中新网广东新闻10月30日电 (记者 程景伟)“非遗薪传柑启新章——2026新会柑头采暨陈皮药膳技艺菜谱传承发布会”近日在江门市举行。来自全国各地的陈皮行业专家、非遗代表性传承人、企业代表，共同探索新会陈皮非遗活态传承与产业高质量发展的新路径。

　　据介绍，本次活动由萬事和陈皮产业主办，携手新会陈皮药膳非遗代表性传承人钟景维，将柑果头采开园与陈皮药膳技艺菜谱传承发布两大活动同步开展。活动围绕一个“传”字，致力于推动陈皮药膳在原料、技艺、产业与市场的一体化系统传承。

　　会上，《陈皮药膳技艺菜谱》正式发布。该菜谱记录了钟景维数十年在灶台上试出的经验，将药食同源的智慧系统化、理论化，让非遗技艺不仅有“老方子”，更有“新本子”。

　　当天，钟景维在现场举行了收徒仪式，正式收萬事和陈皮产业负责人许群芳为徒。钟景维家族四代行医，数十年深耕陈皮药膳领域，恪守古法古方。

　　“陈皮药膳没有捷径，一片陈皮三年才起步，十年才叫老。急着来的人学不会，急着走的人留不住。”钟景维在发言中表示，收徒的标准是“肯学、肯做、肯等、肯守”。他希望通过收徒，让更多人将陈皮药膳技艺做下去。许群芳则表示，接过师父的接力棒，既是荣誉更是责任，真正的非遗传承不能仅停留在书本和口头上，必须打通原料、技艺与市场的全链条。(完)