中新网广东新闻3月16日电 (记者 程景伟)记者从红餐网获悉，近期，中国商业联合会与红餐网联合发布了《2025年中国餐饮产业生态白皮书》(以下简称“白皮书”)。

　　3月11日—12日，以“破茧·新生”为主题的2025中国餐饮产业节(红餐·第33届HCC餐博会)在成都举办。期间，该白皮书对外发布。白皮书深度剖析了中国餐饮产业生态的现状与未来趋势，对于理解和深入研究餐饮产业的宏观背景、洞察消费需求、把握餐饮经营和供应链的新动向具有重要的参考价值。

　　红餐产业研究院执行院长唐欣对此进行了解读。据介绍，从供应端看，餐饮行业凭借其进入门槛低和高现金流的特性，吸引了大量人才和资本。据企查查数据，2024年新注册餐饮企业357.4万家，餐饮企业存量达到了1,680.6万家，达到近五年高峰。

　　面对餐饮市场竞争愈加激烈，企业聚焦降本增效，优化门店模式、灵活用工，并依托数智化提升效率。此外，连锁化发展加速，推动供应链专业化升级，助力行业创新与竞争力提升。

　　唐欣指出，餐饮行业在短期内面临压力，但长期来看，消费理念升级、供应链优化、数智化转型等趋势将推动行业高质量发展。品牌需在降本增效的同时，顺应市场需求，深挖产品创新、提升消费体验，并依托供应链升级提高竞争力。未来，连锁化、数字化与多元化融合将成为行业核心方向，驱动生态体系进一步完善，为市场带来更多增长机会。(完)