6月18日，备受瞩目的高端海洋宴席IP——“龙王家宴”在广东湛江正式发布，“中国海鲜美食之都”湛江迎来了属于自己的宴席“天花板”。

　　“龙王家宴”由湛江龙王湾科技发展有限公司、湛江市旅游投资集团有限公司、湛江市美食文化协会三方联袂匠心打造。宴席依托湛江湾实验室海洋科创成果，甄选本土原生态食材，坚守本源风味并锐意创新，致力树立国内高端海鲜宴席标杆，擦亮“鲜美湛江”城市名片。

　　发布会上，湛江市美食文化协会会长梁思桥对“龙王家宴”的内涵、菜品、专属标识、合作单位和发展路径等作介绍。“鲜从海上来，味自湛江湾”是“龙王家宴”的核心内涵，从湛江湾实验室科创成果黄油蟹、软壳蟹、刺身蚝、海葡萄等，到本土原生态食材硇洲龙虾、沙虫、金鲳鱼，每一样原料都带着湛江特有的鲜甜印记。全席精心设计56道珍馐，寓意56个民族同心同源。同时搭建了全席、商务席、文旅席、家庭席四级宴席体系，适配全场景用餐需求。在菜品研发上，“龙王家宴”邀请湛江多位资深粤菜名厨参与打造，既保留了清蒸、白灼等凸显本味的传统技法，又结合现代烹饪理念融入创新巧思，让老饕能尝到家乡熟悉的鲜活本味，也能让外地食客感受到湛江海鲜与众不同的独特魅力。

　　“海洋+科技是龙王家宴最核心的优势。”湛江湾实验室相关负责人表示。实验室积淀的科技实力，正是打造湛江高端海鲜宴席的底气和支撑。近年来，实验室成功培育出黄油蟹、软壳蟹、章红鱼、刺身蚝、海藻等高品质特色食材，构建起鱼、蟹、贝、藻、果酒五大特色食材体系。今年4月，湛江湾实验室还发布了全国首个刺身蚝标准，标志着湛江蚝迈入可生食的“鲜食时代”。

　　活动现场，举行了“龙王家宴”体验店授牌仪式，广州半岛投资集团有限公司、北京瑰丽酒店、上海广舟餐饮管理有限公司、香港威哥餐饮集团、深圳市观海餐饮管理有限公司等来自全国各地的知名餐饮企业正式成为龙王家宴的体验店，未来将共同把“龙王家宴”和湛江的鲜美滋味传播到国内外。

　　湛江龙王湾科技发展有限公司相关负责人表示，未来将联动本地海上牧场、港湾观光、特色年例民俗资源，打造美食+文旅沉浸式游玩路线，吸引八方游客奔赴湛江、读懂湛江、眷恋湛江。

　　据悉，在不久前落幕的第十四届中华粤菜厨师节上，“龙王家宴”凭借食材稀缺性、技法创新性与文化完整性的高度统一，从众多顶尖宴席中脱颖而出，一举斩获特金奖。(梁华栋 谢剑锋)