磨米成浆,再从浆出发,制作多种多样的食品,这是潮州人的魔法。其中,炒粿是让人出乎意料的美味。炒粿店老板洪锡元说他的炒粿,连归国华侨都是第一时间就来品尝,到底是什么样的味道,让海外华侨心心念念,《中华料理潮州菜:炒粿》一探究竟。