 2023年清远市茶叶加工职业技能竞赛颁奖典礼。通讯员供图
中新网广东新闻9月28日电 (记者 许青青)为充分展示红茶加工技术人员风采，传承红茶优秀加工制作技艺，弘扬推广工匠精神，由清远市人力资源和社会保障局等主办的2023年清远市茶叶加工职业技能竞赛决赛近日举行，50名制茶高手现场同台竞技。28日，竞赛颁奖典礼在清远英德市红茶交易中心举行。 据竞赛执行方英德市茶业行业协会介绍，本次竞赛历时2个月，吸引了来自属清远辖区的清新、清城、连州、连南、阳山、英德地区共105名选手。竞赛以个人赛方式，按照《茶叶加工工国家职业标准》(三级)的知识和技能要求为依据，适当增加了相关新知识、新技能。初赛为理论知识竞赛和面试环节，决赛为技能实操竞赛。 27日，晋级决赛的50名选手被考核红茶制作工艺加工。每位选手都被配置了相同的原料为一芽二叶的英红九号鲜叶和制茶工具，考察选手对红条茶加工采用手工制作技术，要求红茶加工时间控制在26.5小时内(含技能操作考核时间2.5小时，预制时间24小时)。经过激烈的角逐，最终，何辉星、杨文杰、黄燕峰等3人获得金奖，李伯堂等5人获得银奖，肖华勇等7人获得铜奖，吴冬云等10人获得优胜奖。  决赛的感官评审环节。通讯员供图
英德市副市长江先涛表示，本次大赛充分发挥了技能人才培养引领示范作用，有效推动了各茶叶主产区对制茶工艺的传习推广与科学创新，全面挖掘了一批优秀的茶叶加工高技能型人才，充分展示了清远市传统茶叶加工制作技艺，有效促进了清远市茶叶加工技能水平提升，有力助推清远市茶叶产业高质量发展。(完) |
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