 名厨竞艺。主办方 供图
中新网广东新闻3月22日电 (记者 程景伟)2023年“第一届百厨争艳-中国名厨竞艺品鉴荟暨“工匠精神”重塑品质餐饮高质量发展高峰论坛，近日在深圳市坪山区海科兴留学生产业园开幕。 中国烹饪协会副会长、深圳市行膳餐饮研究院院长、广东省五星级粤菜师傅名厨刘永忠，广东省五星级粤菜师傅名厨董玉振等嘉宾现场致开幕辞。 活动中，100位中国名厨将烹饪好的300道美味佳肴一一展现，1000位“品鉴官”现场开展评选。同时，展示广府菜、客家菜、潮州菜的创意菜肴，以及深圳新东方烹饪学校作品，带来了糖艺、面食、花雕等传统手艺。  论坛现场。主办方 供图
品鉴荟以厨艺比拼为载体、以特色美食为纽带，从色、香、味、形、意等方面诠释中华美食文化。现场除了展示名厨风采，也展示师徒厨艺传承与创新、以匠心推动餐饮业高质量发展等成果。 经过厨艺大比拼，在专家评审、“品鉴官”以及大众网上评选后，来自深圳市兴心诚餐饮管理有限公司的古文良获得冠军，来自深圳艾美御膳餐饮管理有限公司的胡家能获得亚军，来自深圳市宝山技工学校的何忠霖获得季军。此外，还评出30名优胜奖获得者。 据介绍，该次赛事所得收入10%将用于公益慈善项目。(完) |
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