中华料理潮州菜：沙茶酱

http://www.gd.chinanews.com    2022年04月03日 21:33     来源：中新网广东

沙茶酱，也称沙茶，是潮汕话的外来词。 　　沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。本期《中华料理潮州菜：沙茶酱》讲述了潮州人与沙茶酱的故事。

[编辑：黄强]

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