粤菜师傅国际化暨深港美食嘉年华在前海举行

http://www.gd.chinanews.com    2023年05月26日 23:56     来源：中新网广东

深港美食嘉年华展出的菜品 作者 郑小红 　　中新网广东新闻5月26日电 (记者 郑小红)蜜饯吉品鲍鱼、潮冻鱼子酱红东星、百花煎酿海钓鱿管....。。粤菜师傅国际化暨深港美食嘉年华活动，26日在前海深港基金小镇举行，80余名粤港两地名厨和烹饪学子同台献艺。 　　有“香港金茶王”之称的陈伟雄，现场制作原汁原味的丝袜奶茶。据陈伟雄介绍，跟随师傅在香港学习奶茶制作已经20余年，一直坚持推广港式奶茶文化。“我来深圳有5年多了，主要是培训为主，培养了很多学生。” 　　深圳罗湖彭年酒店的中餐主厨唐均辉，学习粤菜20多年，他现场带来了自创作品《月光十色》，“这个作品制作需要45分钟，主要材料是莴笋、虾、杏仁和糖胶，都可以食用。” 　　深圳厨艺达公司带来的炒菜机器人格外引人关注。该款机器炒菜没有油烟，平均5分钟就可以出一道菜。 深港美食嘉年华现场 作者 郑小红 　　论坛环节，中国烹饪艺术家、中国星厨学院院长周伟武表示，粤菜师傅可以通过国际化实现自我提高；深圳鹏城技师学院健康管理学院院长郭黎勇认为，应弘扬工匠精神，推动粤菜师傅工程高质量发展；深圳膳爷厨艺服务有限公司创始人郑凯华认为，应适应数字经济发展，以数字化推动粤菜师傅国际化。 　　今年恰逢“一带一路”倡议提出十周年，林肯大学荣誉院士、客座教授呼延惠建议开展国际化粤菜师傅职业技能大赛或全球粤菜师傅工程美食大赛，在沿线国家设分赛场，让粤菜师傅以专业、娱乐、美食、旅游结合进入到沿线国家。 优秀粤菜师傅获颁奖项。 作者 活动主办方 供图 　　活动现场，7位代表获颁粤菜文化国际推广大使奖，19位代表获颁粤菜师傅粤菜文化国际推广大使奖，深圳鹏城技师学院健康管理学院获得粤菜文化传承学院锦旗。(完)

[编辑：方伟彬]

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