中午11点，位于广州番禺石碁镇永善村的一家爱心餐厅逐渐热闹了起来。附近的老人们纷纷在这里排队，等待中午在这里吃“免费午餐”。“我平时一个人住，自己做一顿饭可以吃一天，在家做饭也不方便。这家免费餐厅解决了我中午吃饭的难题。”说起这家免费餐厅，住在附近刘伯竖起大拇指。在广州广州番禺有这么一间素食餐厅，5年来，它提供了约20万份免费午餐，附近的老人都可以过来吃饭，即便是外地老人，也可以免费过来吃饭。每天早上8点开始，就有很多独居老人在这里，有秩序的排起了长队，等待中午开饭。原来这是一家公益爱心餐厅，专为附近有需要的老人而设。  老人们在餐厅免费就餐
四荤一素附近老人都来吃“免费午餐” 中午12时，记者在番禺区石碁镇永善村的蓝态爱心环保餐厅餐厅看到，前来吃饭的老人依然络绎不绝。当天中午的菜有油淋茄子、麻婆豆腐、地三鲜等。 考虑到老人的牙齿不好，爱心餐厅的饭菜以“软熟”为标准。开饭时，“四菜一汤”香气扑鼻，老人们有序排队拿餐具，志愿者们帮老人盛好饭菜，搀扶着他们围坐下，并为老人们端来一碗汤。爱心餐厅的发起人张华告诉记者，5年来，除了春节等传统假日期间餐厅打烊外，爱心餐厅每天准时开饭。如今，每天到餐厅准时吃饭，已经成为不少老人每天的习惯。开饭前，不少老人提前来餐厅，与其他老人聊天，志愿者也会组织老人们学习弟子规等传统文化或者养生知识。 “我们一般会忙到1点钟才下班。如果忙完了还有饭菜剩下，我们就吃一些，没有的话，我们就煮面条吃。”现场负责为老人们打饭的志愿者彪叔说。 大叔大婶自愿到餐厅当志愿者 记者注意到，在餐厅中当义工的，很多都是经常在这里吃饭的阿姨和大叔。连50多岁的芳姐都算得上是店里少有的“年轻人”。从擦桌子的大叔，到做饭的大厨，到洗菜的阿姨、打饭阿姨到洗碗大婶，，大多都是两鬓斑白的老人。”很多老人退休之后没有事情做，想找一个地方来活动一下，顺便奉献爱心，所以很多老人也加入进来当志愿者，到我这里当志愿者的的老人年纪最大的都已经80多岁了。“现场一位一位正在扶老人坐下的阿叔告诉记者，他选择在这里当义工，完全是自愿。因为他看到，每天有这么多老人过来这里吃饭，光几位大厨，实在忙不过来。 “来来来，搭把手把汤端上来。”中午11点20分，干完家务的芳姐像往常一样，前来餐厅帮忙。芳姐是餐厅里的“老员工”了，从两年前，她就在餐厅里面当义工。她不仅是餐厅的大厨，也是服务员。有时，遇到身年龄较大而身体不好的长者，她还要上前帮忙。她笑着说，自己的“工龄”和餐厅开的时间一样长。经过十多分钟的忙碌，芳姐将餐厅里的十多张桌椅收拾整齐，将桌面抹干净，等待着11点半即将“回家”吃饭的老人们。 临近午时，餐厅里的客人多了起来，人声鼎沸却秩序井然。客人们在门口排好队，进入餐厅打饭，然后落座。 芳姐说，这里的饭菜，算不上珍馐美味，但可以保证健康、安全、卫生。因为出于公益的目的，让这些生活有困难的人能解决吃饭难题。另一方面，也希望为附近的老人提供一个老这里来和同龄人聊天、谈心的机会，让老人没有那那么孤单。 来这儿吃饭的多是一些七八十岁的独居老人，他们有的子女外出打工，有的老伴不在了，有的腿脚不灵便。孤零零的一个人，自己做饭总是要吃好几天才吃得完，所以，这家免费餐厅解决了他们中午吃饭的大难题。 记者在现场发现，还有部分年龄较大的环卫工人也来到现场吃饭。“我们有时工作很忙，到了中午，保洁任务还没有完成，这时如果能有个地方吃饭就很方便了。我们中午下班或者有时候加班，没时间做饭，这家免费餐馆给我们行了方便。也让我们感到平很温暖，非常感谢他们。”在现场就餐的一位环卫工人告诉记者。 不少人吃过饭后，也会自觉地收拾、洗漱碗筷，为餐厅的义工们减轻工作负担，尽自己的一点力量来回报爱心人士的付出。  一位老人在爱心餐厅就餐
从中华传统文化中找到“幸福密码”他办起免费餐厅 记者了解到，这家免费餐厅的开办者名叫张华，他是广东省蓝态幸福文化公益基金会理事长。”我开办这家免费餐厅，就是为了弘扬中华传统文化中‘百善孝为先’的孝道文化，为附近的老人提供便利。“张华说，办教育式公益是他多年的目标。自2012年10月成立蓝态公益基金会以来，张华带领志愿者们设立30多个常态化公益项目。这些年，他先后获得“广东好人”“广州好人”等多个荣誉，他的家庭也获得“广州慈善家庭”等称号。 2000年，张华和妻子从山东来到广州创业，销售家用健康水处理设备。2010年左右，随着公司规模的不断扩大、员工越来越多，张华发现，再用传统的方法对员工进行管理已经行不通了。一个偶然的机会，一堂以孝道为主题的传统文化课让他备受启发。 “传统文化处处蕴含教育理念，我从中学习到很多，开办这家爱心餐厅就是从中华秀秀传统文化中获得启发。”此后，张华开始认真学习国学典籍，并将传统文化的学习引入企业内部。张华说，之所以这么做，是因为他从其他公司学习中华传统文化的成功案例中找到了“密码”。“不仅公司管理层学习国学经典，员工也学习中华传统文化，提升自己的境界。”张华说，在单位弘扬中华传统文化后，员工们的凝聚力和向心力大大提高。因为自己从中国传统文化中受益，张华萌生弘扬传统文化的念头。2012年，蓝态公益正式成立。同年，他开设幸福文化公益培训班，邀请国学名师授课，面向社会招募学员。“公益课程有着极强的吸引力，不仅公司员工爱听爱学，还吸引合作客户、供应商积极参与。渐渐地，越来越多的社会人士参与。”张华介绍，在潜移默化中，一批批接受志愿服务的人还成为服务他人的人。 2022年初，在广东工业大学大学城校区，一名中年老师在操场运动时突然头晕倒地，校医院医生使用AED自动体外除颤器抢救，13分钟内让倒地老师脱离生命危险。而这台救命的AED除颤器正是张华带领团队捐赠的。 张华介绍，2021年3月，基金会启动AED捐赠项目，开始面向地铁、学校、公园等各个公共场所捐赠AED除颤器。除此，该基金会设立了蓝态AED急救行动项目组。项目组有100多位骨干志愿者，免费向社会各界、公共场所开展人工心肺复苏及AED使用的急救培训。 从启动至今，AED项目已捐赠了400多台设备，帮助广州地铁各个站点实现AED设备全覆盖。同时，项目组开展了600多场公益培训，接受培训的人数达到8000人左右。张华说：“我们项目分三步，第一步捐赠设备，第二步开展培训，第三步是协助各个单位组建志愿者队伍。”  餐厅的厨师和工作人员都是免费为老人提供服务的志愿者
“奉献爱心，我也收获了快乐” 张华的善行也受到了附近老人们的称赞。这些年醉心于传承中华优秀传统文化，这也让张华对中华优传统文化有了更深刻的认识。张华告诉记者，优秀的传统文化是我国珍贵的文化资源、精神宝藏。中华优秀传统文化蕴含的思想观念、人文精神、道德规范为中华民族生生不息、发展壮大提供了强大精神支撑，形成了我们最深厚的文化软实力。这些优秀的传统文化是我国珍贵的文化资源、精神宝藏。中华优秀传统文化蕴含的思想观念、人文精神、道德规范为中华民族生生不息、发展壮大提供了强大精神支撑，形成了我们最深厚的文化软实力。“这些年，我在工作和生活中更加深刻感受到，中华优秀传统文化是一座巨大的宝库，我们可以从中挖掘的宝藏太多了。” 张华说，优秀的传统文化是中华民族的精神命脉，是最深厚的文化软实力。对于中华优秀传统文化，善于继承才能善于创新。中国文化中，经常提到孝道，与世界其他文化相较，孝道是中国特有的优点。尤其是孝道文化，在今天更加具有旺盛的生命力。在他看来，孝道文化是中华民族的传统美德，是家庭和睦、社会安定的基本要素，是中华优秀传统文化的重要组成部分。他表示，尊老敬老是中华民族的传统美德，爱老助老也是全社会的共同责任。“奉献爱心，我也收获了快乐。”他说。 文/广州日报·新花城记者：肖欢欢 实习生：祝明月 图/广州日报·新花城记者：肖欢欢 实习生：祝明月 视频/广州日报·新花城记者：肖欢欢 实习生：祝明月 广州日报·新花城编辑 蔡凌跃 |
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