清远英德举行“一桌菜”推选活动

http://www.gd.chinanews.com    2023年12月06日 15:25     来源：中新网广东

为推动英德“粤菜师傅”工程高质量发展，讲好英德粤菜故事，丰富完善英德美食地图，推动粤菜产业发展链条进一步延伸拓展，让粤菜产业成为乡村振兴的重要支撑。11月30日，在英德市巨元海鲜酒楼举行“一桌菜”推选活动。据悉，2023年“英德一桌菜”推选活动，由英德24个镇(街)每个推选出2—4道地方特色美食进行评选。经过第一轮初筛，共选出43道地方特色美食参选“英德一桌菜”菜式。 “英德一桌菜”推选活动现场。英宣供图 　　据悉，在“英德一桌菜”推选活动中，参加此次活动推选的菜品一字排列，有凉菜类、汤类和热菜类，共约近100道美食，充分展示了“舌尖上的英德味道”和“英德饮食文化”内涵。 　　据英德市透露，“英德一桌菜”活动将根据分值和菜式类别从地方特色美食中选出24道“英德一桌菜”菜式。活动则通过专家、大众评委打分和网络投票相结合的形式，分为凉菜类、汤类、热菜类、主食与点心类进行评选。 　　其中，评选总分100分，专家评委打分占60分(取平均分)，大众评委打分占20分(取平均分)，网络投票第一名20分，随名次递减下降0.5分/名。 　　经过知名专家评委及大众评委现场评审，此次活动最终评出了葱油腐竹、鲜笋刺身2个凉菜，养生功夫老鸽汤、北江河鱼豆腐汤2个汤类及北江河八鲜、茶香鸡、黄金扣肉、擂茶粥等16个热菜，黄糍、青塘切粉等3个主食点心为“2023英德区域特色美食”，并评出了“英德特色美食A、B套餐”。 “英德一桌菜”推选活动现场。英宣供图 　　目前，随着旅游热的掀起，每年到英德旅游的外地游客超过千万。此次活动推选的“英德一桌菜”这些具有英德特色的美食将成为英德的美食品牌，为外地食客提供了指引，助力“粤菜师傅”工程在实施乡村振兴中发挥重要作用。(完)

[编辑：黄强]

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