广东开平：特色酒带动乡村种植致富路

http://www.gd.chinanews.com    2023年04月03日 22:14     来源：中新网广东

藏于地里的特色酒 　　开平市的天露山麓林密泉清，当地盛产青梅、桑果、牛大力等山货。靠山吃山，用这里的泉水和山货作物酿的特色酒，让天露山下的一家酒厂生意红火，且带动了一大帮农民在乡村种植致富。 　　农民以酒厂发展种植业，天露山下的乡村已种植青梅100亩、桑果10亩、白榄30亩、山稔100亩、牛大力50多亩。经营特色酒的李康爵说，酿酒的材料取自当地，有青梅酒，桑果酒，稔酒，牛大力酒等。据悉，该酒厂已带动150多户农民种植酿酒的作物。 　　据了解，李康爵少年时，是做酒的姑母感染了他。长大后他决心承传酒业，以酒来贡献社会。 　　天露山下无污染，得天独厚酿好酒的自然环境让李康爵在这设厂。他的酒厂取名为榄泉，因为此酒用水是选当地榄坑泉水。 　　原广东省科学院微生物研究所莫树平研究员与李康爵一起研究酿这特色酒，莫树平称，天露山的水质好适宜酿酒，适合用于酿酒的水质必须要有多项指标来规定，例如pH值、溶解氧含量等；还有，选择适合的水果药材作物也非常重要，天露山下种植这些酿酒材料，使酒的口感更加浓郁。 　　李康爵认为，办酒厂要有特色，要与当地农民种植业紧紧相联，走农民生产、酒厂加工这样的路。 　　经过几年的努力，李康爵的特色酒已名声雀起，酒香远飘，熟客频回。李康爵不满足现有成绩，他每年都会去外地酒厂“蹲点”学师。他走遍了恵州、梅州、广州、广西等20多家酒厂。 　　随着人民物质生活水平的提高和消费理念的变化，各行各业都在不断地探索新的商机和发展机会。在农村发展领域中，特色酒已经成为了一条致富之路，天露山下的特色酒业在乡村振兴中一跃而起。(江轩 冯创志)

[编辑：黄强]

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